ปานเดฟ เริ่มต้นเส้นทางอาชีพกับ เบลาซิก้า ในบ้านเกิดก่อนย้ายเข้าอคาเดมี่ของ อินเตอร์ มิลาน ในปี 2001 จากนั้นย้ายร่วมทีม ลาซิโอ ในปี 2004 และกลับ อินเตอร์ อีกครั้งไปช่วยทีมคว้าสามแชมป์ในฤดูกาล 2009/10

จากนั้นย้ายไปเล่นให้ นาโปลี ที่ได้แชมป์โคปปา อิตาเลีย 2 สมัย ก่อนไปเล่นกับ กาลาตาซาราย ช่วงสั้นๆ และกลับอิตาลีอีกรั้งร่วมทีม เจนัว และปิดท้ายการค้าแข้งด้วยการเล่นให้ ปาร์ม่า ในเซเรีย บี

แข้งวัยย่าง 40 ปี กล่าวถึงการตัดสินใจครั้งสำคัญในชีวิตว่า "ผมมองย้อนกลับไปและดูเหมือนไม่ใช่เรื่องจริงเลย มันเป็นเส้นทางสุดเหลือเชื่อ"

"เส้นทางชีวิตอันแสนวิเศษได้จบลงแล้ว ความรู้สึกมากมายติดตัวไป ผมยินดีที่จะแบ่งปันสิ่งเหล่านั้นกับพวกคุณ จากก้นบึ้งของหัวใจ, โกรัน"

ในส่วนของทีมชาติ ปานเดฟ เล่นให้ มาซิโดเนีย ยาวนาน 20 ปีเต็ม รวม 122 นัด และได้ลุยทัวร์นาเมนต์ใหญ่ครั้งแรกของประเทศในศึกยูโร 2020 เมื่อซัมเมอร์ที่แล้ว และทำประตูได้ด้วย